Tilbehør

Saltede mandler

By on april 30, 2017

De her mandler er virkelig nemme og lave, og så er det billigere, at lave dem selv.

Ingredienser:

  • 220 g mandler
  • 4 spsk salt
  • 2 dl vand

Fremgangsmåde:

Kog vandet evt. I en elkedel. Hæld vandet i en skål og tilsæt salt og rør rundt til det er opløst.

Hæld nu mandlerne ned i vandet og rør rundt, lad dem ligge i vandet i 20 min.

Mandlerne taget op af vandet og ligges på en bageplade beklædt med bagepapir.

Bages i ovnen v 150* i 25 min.

Afkøles og nydes som en snack i madpakke, på en salat eller til et glas kold hvidvin.

💜Heidi

 

Continue Reading

ØGO-banden

Planlægning og kødforlænger

By on april 28, 2017

Så er der planlagt menu til næste uge, som jo er den første uge ud af 6 hvor vi serverer 100% økologisk mad til børnene.

Det er nu ikke fordi jeg har lavet ret meget om i det jeg plejer at lave, men hvis man skal køre 100 % økologi skal man tænke lidt anderledes. Nu er der fokus på grøntsager, linser, bønner, kikærter og knap så meget fokus på kødet. Jeg kalder det for kødforlængeren😀 Økologisk kød er dyrt og derfor skal der fokus på kødforlængeren. Og den skal jeg nok præsentere jeg lidt nærmere for de næste seks uger.

Kylling er et festmåltid, for det er virkeligt dyrt. Så som i kan se så holder vi fest på onsdag. Så glæd jeg til på onsdag – der kommer ude og hjemme 😂 Og vi skal feste med kyllinge minestrone. I denne opskrift er kødforlængeren repræsenteret i form af kikærter.

Skal nok sørge for billeder og opskrifter, for den smager virkelig godt.

Det gir sku en vist tilfredsstillelse at se man har købt 100% økologisk til alle mine søde børn💜

God weekend

💜Heidi

Continue Reading

Brød & Kager | Madpakker

Müslibar

By on

Ingredienser:

  • 250 g dadler
  • 125 g rugflager eller grov valsede havregryn
  • 125 g hakkede mandler
  • 2 spsk smeltet kokosolie (smelt evt. i vandbad)

Fremgangsmåde:

Udsten dadlerne og blend dem til en ensartet masse. Hæld massen i en skal og tilsæt de øvrige ingredienser. Bland det hele godt sammen. Brug fingrene så er det nemmere.

Når det hele er blandet godt sammen, fordeles det i en passende form, og presses godt sammen. Husk at formen skal beklædes med film eller bagepapir.

Müslibaren stilles nu i fryseren i en time og kan derefter skæres i passende str.

Opbevares i en tæt boks i fryseren

Brug dem til hygge snack eller som det søde indslag i madpakken

Heidi💜

 

Continue Reading