Jordskokke Chips

Du skal bruge:

• 500 g jordskokker
• Ca. 1/2 l smagsneutral olie ( jeg bruger solsikke olie eller raps olie)
• Groft salt

Fremgangsmåde:

Skyld jordskokkerne og tør dem i et viskestykke. Skær dem i papirstynde skiver på et mandolinjern.

Kom olien i en gryde og varm den op. Tilsæt nu jordskokkerne af flere omgange. Der skal kun ligge et lag af gangen.

Brug en hulske til at tage de færdige Chips op. De skal have en flot gyldenbrun farve.

Dryp dem af på noget køkkenrulle og drys med groft salt.

Kan spises som snack eller som tilbehør til suppe.

💜Heidi