Brød & Kager | Madpakker

Müslibar

By on april 25, 2017

Ingredienser:

  • 250 g dadler
  • 125 g rugflager eller grov valsede havregryn
  • 125 g hakkede mandler
  • 2 spsk smeltet kokosolie (smelt evt. i vandbad)

Fremgangsmåde:

Udsten dadlerne og blend dem til en ensartet masse. Hæld massen i en skal og tilsæt de øvrige ingredienser. Bland det hele godt sammen. Brug fingrene så er det nemmere.

Når det hele er blandet godt sammen, fordeles det i en passende form, og presses godt sammen. Husk at formen skal beklædes med film eller bagepapir.

Müslibaren stilles nu i fryseren i en time og kan derefter skæres i passende str.

Opbevares i en tæt boks i fryseren

Brug dem til hygge snack eller som det søde indslag i madpakken

Heidi💜

 

Continue Reading

Brød & Kager

Kys

By on marts 22, 2017

Denne opskrift har jeg fået af Smillas mor, og det var absolut mit første forsøg ud i søde kys. De blev så gode. Sprøde undenpå, og helt bløde indeni.

Ingredienser:

  • 80 g pasteuriseret æggehvide
  • 125 g rørsukker
  • 1 tsk vanilliesukker

Fremgangsmåde:

Piskes helt stift. Kommet i en sprøjtepose og  sprøjtes med eller uden tyl. Det vigtigste er at de blir helt ens i størrelsen.

Bages ved 100 grader i 60 min

Kan evt farves med frugtfarve og pyntes med glimmer.

Her har jeg brugt rød frugtfarve

💜Heidi

 

 

Continue Reading

Brød & Kager

Vafler

By on februar 22, 2017

¹

Lækre lune vafler

Den står på vinterferie her i børnehaven, og det betyder knap så mange børn, og lidt mere tid til at hygge. Så derfor lavede vi vafler igår. Og vi spise dem med sukker og syltetøj, og dækkede bordene fint op med rødternede duge.

Det kræver selvfølgelig lige man har et vaffeljern😊

Ingredienser til ca 12 vafler

  • 400 g hvedemel
  • 150 g sukker
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk vanilie
  • 8 dl sødmælk
  • 2 æg
  • 150 g smeltet smør

Fremgangsmåde:

Smelt smør i en gryde. Bland alle de tørre ingredienser sammen og tilsæt æg og mælk. Massen piskes til en ensartet dej, og til sidst tilsættes den smeltede smør.

Dejen har godt af at hvile i køleskabet en times tid – hvis i altså kan vente så længe

💜Heidi

 

Continue Reading

Brød & Kager

Fastelavnsboller

By on februar 19, 2017

Der findes en masse forskellige opskrifter på fastelavnsboller. Med creme, syltetøj, remonce, flødeskum osv. Når vi holder fastelavnsfest i børnehaven, så vælger jeg at lave en helt alm kardemomme bolle. De smager fantastisk, og børnene er vilde med dem.

Ingredienser til ca. 15 stk.

  • 3 1/2 dl sødmælk
  • 50 g gær
  • 50 g smør
  • 7-8 dl hvedemel
  • 3 spsk sukker
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk kardemomme
  • æg eller mælk til at pensle med

Fremgangsmåde:

Lun mælken i en gryde, kom smør ned i mælken og lad det smelte, tilsæt derefter gær, og rør det ud.

Tilsæt alle de tørre ingredienser og ældst dejen, til den er blød og smidig. Tilsæt evt. lidt ekstra mel.

Lad dejen hvile overdækket i ca. 30 min.

Form herefter 15 boller, og sæt dem på en bageplade, lad dem efterhæve i 30 min. Pensel med sammenpisket æg eller mælk og bag bollerne til de er gyldne i 13-15 min ved 200 grader.

Pynt med glasur, krymmel, nødder, m&m’s eller hva du lige har i skabene

Rigtig god fastelavnsfest

💜Heidi

Continue Reading

Brød & Kager | Madpakker

Rødbedeboller med hytteost

By on februar 15, 2017

Saftige boller med rødbede og hytteost. Dejligt mættende, lige til at tage med i madpakken som en gnavebolle, eller som en sandwich med lækket fyld.

Opskrift til ca. 10 boller

3 dl lunken vand

25 g gær

1 tsk skukker

1 tsk salt

100 g revet rå rødbede

100 g hytteost

150 g skinke strimler

400 g hvedemel

100 g grahams mel

Fremgangsmåde:

Opløs gæren i lunken vand og tilsæt sukker, salt, revet rødbede, hytteost og skinke strimler. Rør det sammen og tilsæt først grahams mel og derefter hvede mel. Dejen må gerne være lidt klisteret.

Sæt dejen til hævning i min 30 min eller natten over.

Form boller med en ske og sæt dem på bageplade med bagepapir. Lad dem hæve 15 min på pladen.

De bages nu ved 200 grader i 15-18 min

Tages ud og afkøles på bagerist.

Du kan variere fyldet efter ønske, prøv at bytte rødbede ud med gulerod eller spinat. Eller udlad skinken og brug istedet revet ost eller dine ynglings krydderier.

Rigtig god bagelyst

💜Heidi

 

 

 

 

Continue Reading