Opskrifter

Gulerodssuppe med sort sesam og ingefær

By on februar 13, 2017

Skøn suppe til en kold vinterdag

Opskriften er til 4 Pers.

  • 1 løg
  • 2 cm frisk ingefær
  • 2 fed hvidløg
  • 1 spsk smagsneutral olie
  • 500 g skrællede gulerødder ( hvis det er øko laver jeg det med skræl)
  • 150 g kartofler ( øko gerne med skræl)
  • 1 l vand
  • 1 hønsebouillion terning
  • 1 tsk salt
  • 2 dl kokosmælk
  • sorte eller hvide sesam

Fremgangsmåde:

Skræl, pil og hak løg og hvidløg. Riv ingefær eller hak den fint. Rist det hele i en gryde sammen med olien.

Skræl og skær gulerødder og kartofler i mindre stykker og kom dem ned i gryden. Svits et par min. Tilsæt vand og bouillon og bring suppen i kog, lad den nu simre ved svag varme indtil grøntsagerne er møre. Ca 30 min.

Blend suppen med en stavblender og tilsæt 1 dl kokosmælk og salt.

Server suppen varm med det sidste koksosmælk ved sinden af, som man selv kan dekorere suppen med og sesam til at drysse over.

Nyd herligheden med et lækkert flutes – køb et færdigt flutes til de dag det skal gå hurtigt

Bon appetit

💜 Heidi

 

Continue Reading

Opskrifter

Øllebrød en overset klassiker

By on februar 11, 2017

 

En gang kunne jeg ikke lide øllebrød, men den tid er heldigvis forbi. Vi skal ikke snakke om, hva det ligner for det smager 1000 gange bedre end det ser ud.

Her har jeg valgt at servere det med æblegrød, flødeskum og kanel ristede kerner

Opskriften er til 4 Pers.

Til øllebrød skal du bruge:

15 skiver mørkt rugbrød uden kerner

ca 1 l vand ( det skal dække rugbrødet)

Saften fra en appelsin

2 spsk sukker

1/2 mørk øl

Rugbrøddet brækkes i mindre stykker og alle ingredienserne blandes og hældes over rugbrødet. Lad det trække min 15 min. Når jeg laver det til børnene i børnehaven så sætter jeg det over og trække dagen før. Kom det hele i en gryde og kog det sammen til en ensartet grød. Tilsæt evt mere væske hvis den blir for tyk.

Til æblegrød skal du bruge:

3 øko æbler med skræl

En lille sjat vand så det ikke brænder fast i bunden

1 spsk sukker

1/2 tsk vaniliesukker

Æblet skæres i mindre stykker og kommes i gryden med vand, sukker og vanilie sukker. Koges til grød.

Hvis det skal være ekstra nemt så køb en færdig æblegrød.

Til flødeskum skal du bruge:

2 1/2 del fløde

Piske piske piske og voila flødeskum.

Til kanel kerner skal du bruge:

1 dl solsikkekerner

Et drys kanel

Lidt olie

Bland alle ingredienserne og sæt dem på en bageplade med bagepapir og vi dem ca. 7 min ved 200 grader.

Lav evt en stor portions og opbevar dem i et lufttæt glas.

Bon appetit og glæder mig til at høre hva jeres unger siger til denne oversete spise💜

 

 

Continue Reading